燕窝及其制品的氨基酸分析研究

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摘要 本文报道了燕窝及其制品中氨基酸的分析测定。结果表明,原材料燕窝中含有常见的氨基酸18种,其中人体必需氨基酸8种。且含量丰富。而燕窝制品冰糖燕窝中氨基酸含量极低。
机构地区 不详
出处 《福建分析测试》 1997年1期
出版日期 1997年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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