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燕窝及其制品的氨基酸分析研究
燕窝及其制品的氨基酸分析研究
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摘要
本文报道了燕窝及其制品中氨基酸的分析测定。结果表明,原材料燕窝中含有常见的氨基酸18种,其中人体必需氨基酸8种。且含量丰富。而燕窝制品冰糖燕窝中氨基酸含量极低。
DOI
3j7o332g41/1053477
作者
陈丹;包国荣;黄声强;徐洁
机构地区
不详
出处
《福建分析测试》
1997年1期
关键词
燕窝
冰糖燕窝
氨基酸
分析
分类
[机械工程][测试计量技术及仪器]
出版日期
1997年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
福建分析测试
1997年1期
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