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真空冷冻干燥技术及其在海产品加工中的应用

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摘要简述真空冷冻干燥技术的原理、冻干机结构和系统的组成、冻干工艺的操作过程及其在海产品加工中的实际应用,并根据多次物料的冻干过程制定最适宜的冻干工艺曲线,以供参考。

DOI lde1nxrej3/1126189

作者石云波

机构地区不详

出处《制冷与空调（北京）》 2012年2期

关键词真空冷冻干燥冻干工艺曲线制冷系统

分类 [一般工业技术][制冷工程]

出版日期 2012年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

制冷与空调（北京）

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