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大连地区水产企业加工用水肠球菌检测和分析

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摘要目的对大连地区水产企业生产加工用水进行肠球菌检测,判断其卫生状况。方法根据水质检测ISO标准（ISO7899—2∶2000）薄膜过滤法,进行肠球菌分离培养和生化反应鉴定,并根据肠球菌的高度保守的特异性tuf基因,合成了特异性引物进行PCR扩增。结果在41份检测样品中,两种方法的肠球菌检出率均为14.6%,主要为群Ⅱ菌株。结论本地区加工用水卫生状况不理想,应采取行之有效的措施,加强预防和治理。

DOI 0dpv5e3od2/1271569

作者田卓;麻丽丹;陈晓东;崔妍;闫平平

机构地区不详

出处《中国食品卫生杂志》 2013年5期

关键词肠球菌大连地区加工用水食品安全水产品

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2013年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）