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《现代面粉工业》
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功能性烘焙食品的开发思路和发展前景
功能性烘焙食品的开发思路和发展前景
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摘要
探讨功能性烘焙食品概念,并对市场进行明确细分,讨论和重视以健康为主题的新型烘焙产品开发倾向。
DOI
5jo60xv3jv/1494936
作者
楚炎沛
机构地区
不详
出处
《现代面粉工业》
2015年2期
关键词
烘焙食品
功能性
营养平衡
开发思路
发展趋势
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2015年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
现代面粉工业
2015年2期
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