首页 > 《食品信息与技术》 > 2004年11期 > 我国赤藓糖醇生产步入国际先进水平行列

我国赤藓糖醇生产步入国际先进水平行列

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要山东保龄宝生物技术有限公司承担的国家“十五”科技攻关项目“发酵法生产赤藓糖醇”课题通过中国发酵工业协会组织的专家鉴定。专家们一致认为，山东保龄宝生物有限公司生产的赤藓糖醇工艺先进、质量稳定，其产品纯度达到98％以上，填补了国内空白，产品质量达到国际先进水平。赤藓糖醇作为淀粉深加工的高端产品，是一种天然无热量功能型甜味剂，除具备其他糖醇食用后不会引起机体血糖的升高、热稳定性好、入口清凉及不会增加血脂含量的特性外，更具备近似零热值、不吸湿、耐受量高等卓越特性，被世界卫生组织和美国食品药品管理局认可并允许在药品、食品中使用。

DOI lpd5qkvld7/236023

作者

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年11期

关键词中国协会组织山东保龄宝生物技术有限公司生产高端产品中国

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）