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昌邑市农村餐饮业食品安全状况及管理对策探析

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摘要摘要目的了解我市餐饮业食品安全状况，对其管理对策进行探讨。方法调查我市农村餐饮业的食品安全状况，按照“餐饮业卫生许可量化评分表”对原因进行分析。结果全市农村餐饮业户，卫生合格率68.4％。结论应加大对农村餐饮业的监管力度和预防性卫生审查，严把许可关，提高食品安全质量。

DOI 34g3pnl0d9/2528507

作者戚风友朱晓惠李治军

机构地区戚风友朱晓惠李治军（山东省昌邑市疾病预防控制中心山东昌邑261300）

出处《健康文摘》 2年8期

关键词农村餐饮业食品安全卫生状况

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2002年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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