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微生物对果饮料质量影响研究

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摘要在果汁加工链上,任意一道工序都可能造成果饮料原料一水果的腐坏.从原料水果的采摘到成品果汁的销售这一系列过程中,产品质量降低导致在激烈市场竞争中公司名誉下降的结果,使制造商损失惨重.

DOI 0dpoo5qoj2/356593

作者肖媛媛

机构地区不详

出处《中外食品》 2005年7期

关键词质量影响饮料微生物一道工序市场竞争产品质量

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2005年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中外食品

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