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《保鲜与加工》
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2009年4期
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西瓜皮的综合利用
西瓜皮的综合利用
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摘要
介绍了西瓜皮的营养成分和医用价值,并对西瓜翠衣汁、西瓜皮果胶、酱瓜皮、西瓜皮果酱、西瓜皮果脯、西瓜皮糖条、西瓜皮果醋等加工工艺和操作要点进行阐述,以期合理地研发利用西瓜皮资源。
DOI
rj8ylxk940/765658
作者
张彦民;韩文凤;邱泼;李喜宏
机构地区
不详
出处
《保鲜与加工》
2009年4期
关键词
西瓜皮
加工
综合利用
分类
[农业科学][农产品加工]
出版日期
2009年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
保鲜与加工
2009年4期
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