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不同瓤色西瓜果实中Vc含量差异
不同瓤色西瓜果实中Vc含量差异
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摘要
西瓜富含维生素C,但不同瓤色西瓜果实中Vc含量的差异没有报道。以37个二倍体西瓜品种、19个三倍体西瓜品种及25个四倍体西瓜品种为材料,采用碘量法测定了西瓜成熟果实中Vc含量。结果表明:不同瓤色材料的Vc含量差异显著,二倍体、三倍体、四倍体黄瓤品种Vc平均含量分别是红瓤品种的1.88倍、1.86倍、1.32倍。选种或食用时选用黄瓤品种能获得较多的Vc。
DOI
ojnp7zzl4r/917185
作者
张俊杰;程志强
机构地区
不详
出处
《辣椒杂志》
2010年3期
关键词
西瓜
四倍体
三倍体
二倍体
维生素C
分类
[农业科学][蔬菜学]
出版日期
2010年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
辣椒杂志
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