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致富门路

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摘要此技术所制出的豆腐具有如下特点:①没有豆渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐约3公斤,比一般方法提高产量近一倍;③制出豆腐乳白鲜嫩、光滑细腻、品味纯正、抗煮、筋力大,可以用称钩挂起来称;④保存期长,最高可达6星期不坏。

DOI lj1v1pz2jv/1058868

作者

机构地区不详

出处《山东农机化》 1996年2期

关键词致富门路豆腐乳丝瓜络大豆白鲜豆渣

分类 [农业科学][农业机械化工程]

出版日期 1996年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

山东农机化

山东农机化

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