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快速纸片法与常规滤纸附贴发酵法检验食具中大肠菌群的效果比较

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摘要作者采用常规滤纸附贴发酵法和快速纸片法同时对100份食具检测大肠菌群,结果显示两法差别无显著性,符合率达81.8%。认为快速法具有操作简单、快速的特点,有助于对食具卫生进行及时的监督管理。

DOI 2d3gwm1m49/1070819

作者叶剑雄;李穗玲

机构地区不详

出处《华南预防医学》 1993年3期

关键词快速检验法大肠菌群食具卫生检测

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 1993年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

华南预防医学

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快速检验法大肠菌群食具卫生检测

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