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从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究及效益分析

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摘要以啤酒废酵母为原料,水为提取剂,利用煮沸的方法提取海藻糖,探讨了提取时间及料液浓度对海藻糖得率的影响。综合海藻糖的产量及成本,确定其最佳条件为：煮沸1h,料液质量浓度为70g/L,海藻糖的得率为9.069mg/g湿酵母。提取物样品经红外光谱定性检验纯度较高。初步分析了年产10×104t的啤酒厂从废酵母中提取海藻糖所带来的经济效益,认为比单纯烘干作为饲料更有市场前景。

DOI g4q520zz48/1079048

作者田青;惠明;郭素洁;尚小利

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2011年12期

关键词啤酒废酵母海藻糖煮沸提取蒽酮—硫酸法

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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农产品加工（下）

2011年12期

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