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重大活动餐饮服务食品安全保障实践与体会

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摘要根据泰山区重大活动保障的经验做法,提出做好重大活动保障,要明确保障程序,确保过程严密;确定各方职责,坚持责任共担;加强能力审查,做好日常监管;开展人员培训,增强保障水平;总结过往经验,创新思路方法。尤其是要对HACCP各项关键点,加强重大活动进行期间的重点监管。

DOI 7dmwqnle4n/1122206

作者亓延海

机构地区不详

出处《中国卫生产业》 2012年5期

关键词重大活动餐饮安全保障

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2012年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国卫生产业

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