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食用蔬菜可能有助于预防急性胰腺炎

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摘要消化学核心期刊《Gut》发表的1篇文章表明，以蔬菜为主的饮食可能有助于预防急性胰腺炎。瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的研究人员在1997年对80000名瑞典成年人做了为期11年的饮食调查。其研究目的在于更好地了解被饮食影响的抗氧化水平和罹患急性胰腺炎之间的潜在关系。

DOI n49720y3jy/1162783

作者陈铮

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2012年8期

关键词急性胰腺炎食用蔬菜预防斯德哥尔摩抗氧化水平核心期刊

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2012年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品学报

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