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少腌酸菜保平安

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摘要我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，家庭自制酸菜已成传统的饮食习惯。然而从太行山区预防食管癌的工作开始，我们发现吃酸菜与食管癌的发生有关；

DOI 0dpvkzgkd2/1180093

作者李佩文

机构地区不详

出处《癌症康复》 2012年4期

关键词腌酸菜饮食习惯太行山区食管癌

分类 [医药卫生][肿瘤]

出版日期 2012年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）