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《现代面粉工业》
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2013年6期
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强调食品安全的制粉技术和设备
强调食品安全的制粉技术和设备
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摘要
食品安全是政府和百姓非常关心重视的问题,小麦粉是供人类直接食用的主食原料,因此面粉产品的食用安全关系重大。保证食品安全通常需要一个系统性的解决方案,具体措施包括,强化监测控制原料和产品,合理化确定标准加工流程,改善生产环境和卫生条件,做好定期维护和日常管理,更新完善设备,实现在线检测观察,及时培训员工。
DOI
wjvzgexqd7/1290926
作者
王凤成;原富林;张丹
机构地区
不详
出处
《现代面粉工业》
2013年6期
关键词
食品安全
制粉技术
设备
食用安全
监测控制
加工流程
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2013年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
现代面粉工业
2013年6期
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