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山药怎么食用能预防心脑血管疾病

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摘要山药，古代称薯蓣，因其营养价值丰富，可做主食亦可当蔬菜。山药含有丰富的淀粉酶，胆碱，粘液质，蛋白质，脂肪，维生素和糖类。自古以来被认为是物美价廉的滋补圣品。

DOI 5jo62r3zjv/1354184

作者

机构地区不详

出处《心血管病防治知识》 2014年6期

关键词心脑血管疾病山药预防食用营养价值物美价廉

分类 [医药卫生][心血管疾病]

出版日期 2014年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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心血管病防治知识

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