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果汁的冷却与流通

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摘要我国饮料工业正处于蓬勃发展的新时期。各省自治区利用地方特产，开发出五花八门的各类饮品，极大地丰富了民众的饮食生活。而如何建立及完善质量保障体系和与之相适应的流通体系这一课题，也同时摆在我们的面前。

DOI 6jr2y1yw45/1368663

作者葛茂泉

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1997年3期

关键词中国饮料工业果汁冷却温度品质保证发展趋势

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1997年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

冷饮与速冻食品工业

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