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《食品工艺学》教学改革探讨

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摘要本文从提高培养人才质量出发，探讨分析我校食品质量与安全专业核心课程——《食品工艺学》教学的现状及问题，提出从更新和优化课程教学内容、改革教学方法、丰富教学手段、加强实验教学等多个方面进行教学改革，推进《食品工艺学》教学。

DOI lder3m8z43/1614889

作者王令充

机构地区不详

出处《教育界：高等教育研究（下）》 2016年3期

关键词《食品工艺学》教学内容教学方法教学手段实验教学

分类 [文化科学][高等教育学]

出版日期 2016年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）