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推行班组精细化管理“菜单式”交接班的探索实践

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摘要 “菜单式”管理源于餐饮业的“菜单”明细．即将企业各个工作项目（菜）排列为清单（单），按照一定规则、顺序、流程进行分组搭配，形成若干个菜单．根据实有人数对菜单进行认领组合的方法．从而使员工个人按照菜单规定的工作项目、

DOI kd2zn68xd6/1679838

作者张贵军;杨华

机构地区不详

出处《中国煤炭工业》 2016年7期

关键词精细化管理菜单式探索实践交接班工作项目餐饮业

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2016年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国煤炭工业

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精细化管理菜单式探索实践交接班工作项目餐饮业

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