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不可错过的时蔬——春笋

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摘要感临阳气破土，经早春之风磨砺，品尝春笋的最佳时机来了。对于既想尝鲜又想回忆儿时味道的上海人而言，一锅“腌笃鲜”想必是天冷时节最无可代替的一道菜。鲜肉与咸肉同烧，春笋清鲜脆嫩，汤汁鲜美异常，充满着浓郁的江南风味。

DOI 34gv8wk049/1711307

作者陈堂木

机构地区不详

出处《自我保健》 2017年3期

关键词春笋美食学饮食文化烹饪方法

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2017年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）