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应用综合质量指数法评价食品卫生状况

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摘要综合质量指数法是用无量纲的相对数来表示食品卫生状况的一种统计方法。采用细菌总数和大肠菌群两参数来进行评价。该法计入了检测结果相对标准值离散程度的差异.解决了采用合格率指标无法反映超标程度的问题。本文应用综合质量指数法对我市1986至1990年的1759份食品检验结果进行了统计分析,拓宽了该法的使用领域。计算

DOI 9rj859g9j0/171658

作者谭程宁;徐卫东

机构地区不详

出处《中国食品卫生杂志》 1992年3期

关键词食品卫生状况大肠菌群指数法食品检验细菌总数离散程度

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1992年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品卫生杂志

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