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精美绝伦的江苏菜系(续四)——徐海菜

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摘要徐海菜以徐州、连云港为中心,影响所及北至山东,南至淮河,东至黄海,西止河南。徐州,古称彭城,是中国烹饪发祥地之一,先秦史藉有记载的第一位厨师彭铿即诞生于此。据史籍记载,彭铿精擅烹饪,他曾以

DOI 9rj8v95940/19882

作者袁晓国

机构地区不详

出处《江苏地方志》 2000年3期

关键词徐海菜江苏菜系精美绝伦江苏

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2000年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）