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鸡胚蛋及孵化无精鸡蛋的加工

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摘要为提高孵化厂的经济效益，减少损失，节约原料，降低成本，变废为宝，将孵化厂中孵化七天左右检出的无精蛋鸡加工成皮蛋，同时为调节生产节奏，开发新产品，获得更高经济效益，利用部分孵化20天已成型但未破壳的活鸡胚蛋制作成罐头，从而为禽蛋孵化厂开创新路。

DOI 16jrw93x45/215239

作者黄燕

机构地区不详

出处《北方牧业》 2003年22期

关键词孵化厂鸡胚无精蛋蛋鸡加工鸡蛋

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2003年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）