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《新质量》
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2003年6期
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鉴别勾兑酒
鉴别勾兑酒
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摘要
根据各级质量技术监督部门打假办案的实践,勾兑酒是一个非标准名称,因为我国目前还没有任何一项国家标准对只有以“勾兑”一道工艺为全部生产过程的白酒类型作出定义。国家标准GB/T15109一1994《白酒工业术语》2、5、8内容中规定,所谓勾兑是“把具有不同香气和口味的同一类型的酒,按不同比例掺兑调配,起到补充、衬托、制约和缓冲的
DOI
54yrqvl9d0/2227828
作者
丁长江;吴晓天;田雨
机构地区
不详
出处
《新质量》
2003年6期
关键词
勾兑酒
白酒工业
酿造工艺
产品质量
分类
[经济管理][国民经济]
出版日期
2003年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
新质量
2003年6期
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