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米香型白酒降度后调香技术的研究

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摘要摘要随着消费者物质水平的改善，在酒类产品的购买上越来越注重健康。降度调香技术一方面极大地减少了酒精对人体的伤害，另一方面也能够促进产品的独特风味。笔者在文章中，首先对白酒降度调香技术进行了简单的概述；其次，论述了米香型白酒降度勾兑的具体方法与指标；最后，通过产品内的化学成分分析与消费者感官评价，客观的展示出降度调香后产品的品质。

DOI lj15nqmgdv/2893244

作者刘健武

机构地区身份证号码：45088119870714xxxx

出处《基层建设》 2018年14期

关键词米香型白酒降度调香勾兑技术感官评价

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2018年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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基层建设

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