首页 > 《肉类食品》 > 2005年1期 > 电烤鸡的加工技术

电烤鸡的加工技术

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要工艺流程：选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。

DOI 67dmvynedn/314606

作者韦公远

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词电烤鸡工艺流程加工技术烤制浸卤腌制

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1胡小玲. 电烤鸡生产工艺技术.产业经济,2001-06.
2蔡日翰. 烤鸡.教育学,2018-01.
3钱恒逸;郑建萍(指导老师). 烤鸡翅.教育学,2018-07.
4彭游川. 网上的“禽流感”——“性感烤鸡”病毒.计算机应用技术,2005-03.
5杨冬冬. 数控加工技术在机械加工技术中的应用.建筑理论,2021-10.
6张亚川. 数控加工技术在机械加工技术中的应用.建筑理论,2021-11.
7宋树峰. 数控加工技术在机械加工技术中的应用.建筑技术科学,2021-11.
8姚树云. 切削加工技术切削加工技术的发展及应用.市政工程,2022-11.
9杜春云,蒋晓云,*,普晓霞. 对勐海烤鸡产业发展的初步思考.建筑技术科学,2023-09.
10蓝色海岸. MSN“性感烤鸡”你敢吃吗.计算机系统结构,2005-05.

来源期刊

肉类食品

肉类食品

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

电烤鸡工艺流程加工技术烤制浸卤腌制

返回顶部