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茶叶色、香、味的化学基础

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摘要茶叶的品质,除外形形态外,主要表现在茶叶的色、香、味.任何茶叶的色、香、味,都有它们各自的物质基础,色、香、味不同,它们的物质组成及其含量不同.因此可以说,所谓茶叶品质,是茶叶中各种化学物质理化特性的综合反映.

DOI 6jrvvq85d5/356963

作者王汉生

机构地区不详

出处《广东茶业》 2005年2期

关键词化学基础叶色物质基础物质组成茶叶品质理化特性

分类 [农业科学][茶叶生产加工]

出版日期 2005年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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广东茶业

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