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食用油，别老盯着一种吃

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摘要橄榄油它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味，所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。

DOI lj1e1n0gdv/397244

作者佚名

机构地区不详

出处《家庭护士》 2006年01S期

关键词食用油单不饱和脂肪酸低密度胆固醇高密度胆固醇心脑血管疾病橄榄油

分类 [医药卫生][护理学]

出版日期 2006年03月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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家庭护士

2006年01S期

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