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疫苗食品研发展望

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摘要用转基因动植物和微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品，它是当前食品生物技术研究的热点之一。疫苗食品与传统的注射疫苗相比，具有成本低、安全性好、易推广等优点。文章着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程，提出了疫苗食品的发展前景。

DOI pj01zypydy/428327

作者励建荣;姚蕾;顾青;于平

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2006年2期

关键词疫苗食品转基因技术前景

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2006年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品学报

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