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超高温杀菌技术在乳品中的应用

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摘要顺应消费者对营养、美味又安全的食品需求趋势，恒天然公司经过多年研究并取得多项专利的超高压杀菌技术开创了对热敏感的功能性成分在乳品及其他普通食品中的应用。恒天然技术不仅能够保证食品在保质期内在微生物方面的安全，而且较好地保留了功能性成分的活性及食品固有的营养、风味和色泽等。

DOI g4q07xqrj8/499000

作者

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2007年G00期

关键词超高温杀菌技术应用乳品超高压杀菌技术功能性成分普通食品

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2007年07月02日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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