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超高压技术对鳙鱼鱼糜品质的影响研究
超高压技术对鳙鱼鱼糜品质的影响研究
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摘要
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DOI
lj1lee9g4v/5986844
作者
周振
张梦雪
李志伟
陈璇
盘赛昆(通讯作者)
机构地区
江苏海洋大学食品科学与工程学院 江苏连云港 222000
出处
《科学与技术》
2022年4期
关键词
鳙鱼
鱼糜
超高压
品质
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2022年06月10日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
科学与技术
2022年4期
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