2021年绵阳市食品中食源性致病菌监测分析-中国期刊网

摘要摘要：目的了解绵阳市各类食品中食源性致病菌的污染状况，寻找可能引起食源性疾病的高危食品，为控制和降低食源性疾病提供依据。方法根据2021年国家食品安全风险监测计划的要求，结合本地人口比例及食物消费量，采取分层随机抽样原则采集样品294件，按照国家标准方法和全国食源性疾病监测手册，对11项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果共抽检食品样品294件，从20份样品检出致病菌20株，样品不合格率为6.80%，检出 7株单增李斯特菌，6株金黄色葡萄球菌和7株蜡样芽胞杆菌。结论 2021年绵阳市流动摊档售卖的食品中检出多株蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌，对此应引起重视。

1何玲玲. 2021年绵阳市食品中食源性致病菌监测分析.基础医学,2022-10.
2何玲玲. 2022年绵阳市食品中食源性致病菌监测分析.基础医学,2023-10.
3王莹莹张俊君秦龙杨囡王丽娟. 2015年咸阳市食品中食源性致病菌监测结果分析.公共卫生与预防医学,2016-12.
4汪艳平杨小波黄家兵梅红司徒宜萍. 宜昌市2008年市售食品中食源性致病菌监测分析.公共卫生与预防医学,2011-12.
5李毅芳;王丽娟;张彩霞;赵光;归克有;张坤. 2015年咸阳地区食品中食源性致病菌风险监测分析.公共卫生与预防医学,2018-01.
6王莹莹张俊君秦龙杨囡王丽娟. 咸阳市2015-2016年食品中食源性致病菌监测结果分析.公共卫生与预防医学,2017-12.
7吴萍罗燕黄良军陈峰马智泉. 2016年邵阳市食源性致病菌监测结果分析.临床医学,2018-03.
8文灵敏. 衡山县食品中食源性致病菌监测结果分析.航空、航天与航海医学,2019-02.
9文灵敏. 衡山县食品中食源性致病菌监测结果分析.临床医学,2019-02.
10王凡郑晓南张磊. 2012年大连市食源性致病菌监测分析.公共卫生与预防医学,2013-12.

2021年绵阳市食品中食源性致病菌监测分析

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