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食品微生物风险及国内外安全控制策略分析

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摘要摘要：近年来，在食品领域由于食源性微生物没有得到有效控制导致食品安全问题形势严峻，食品直接关系到人们的身体健康，因此需要不断加强食品微生物检测以控制和提升检测质量，促进食品安全工作有序开展。这也意味着在检测活动开展过程中，需要加大对最新检测技术的应用力度，提升检测活动的有效性。本文对食品微生物风险及国内外安全控制策略进行分析，以供参考。

DOI ojn13yx14r/7114413

作者曹欢欢

机构地区辽宁省朝阳市检验检测中心辽宁省朝阳市122000

出处《科学与生活》 2023年2期

关键词食品微生物风险安全控制策略

分类 [][]

出版日期 2023年05月06日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）