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《医师在线》
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2023年10期
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现代生物技术在食品工程中的应用
现代生物技术在食品工程中的应用
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摘要
摘要:利用生物技术开展食品工程,本质就是借助这些先进技术的优势完成各项食品工程任务,从而提升食品研发能力、提高食品的生产与加工的效率、强化食品检测的效用,兼顾食品资源的开发利用和食品安全保障。在食品工程中,利用现代生物技术,应当根据每种技术的特性,将其定向运用于不同的食品工程环节中,这样才能够充分发挥各项技术优势,为食品行业发展提供支持。
DOI
kd2k8vgrd6/7435786
作者
吴嘉怡
机构地区
440102199407094821
出处
《医师在线》
2023年10期
关键词
现代生物技术
食品工程
应用
分类
[医药卫生][临床医学]
出版日期
2023年08月03日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
医师在线
2023年10期
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