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燕麦精油微囊粉的制备工艺研究
燕麦精油微囊粉的制备工艺研究
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摘要
摘要:以变性淀粉为壁材,燕麦油为芯材,吐温-80为乳化剂,采用喷雾干燥法研究了燕麦油微囊粉的制备,并采用正交试验确定了最佳喷雾干燥条件。结果表明:1%的吐温-80添加量、燕麦油与壁材芯壁比1:1、进风温度为180℃、进料量4 L/h、转速为21000 r/min条件下喷雾干燥,制备的微囊粉包埋率为94.01%。该燕麦油微囊粉感官性状良好,储藏稳定性强。
DOI
odwor52g4k/7546608
作者
李磊
董建国
张慧敏
房英杰
闫雅非
郝麒麟
机构地区
内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司内蒙古自治区呼和浩特市010000
出处
《健康世界》
2023年11期
关键词
燕麦精油,微囊粉,喷雾干燥
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2023年09月01日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
健康世界
2023年11期
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