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电感耦合等离子体质谱仪在食品分析中的应用探索

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摘要摘要：本研究探索了电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）在食品分析中的应用，以解决传统分析方法操作复杂、检测灵敏度低等问题。通过设定一系列仪器工作条件，采用ICP-MS技术对不同食品样品中微量元素进行了分析。结果显示，不同食品样品中微量元素含量存在显著差异，且部分样品中存在异常偏高或偏低的情况。讨论了这些差异可能的原因，如生长环境、品种等因素的影响。基于研究结果提出了加强食品安全监测、推广多样化饮食、加强生产加工过程监管等建议。总体而言，ICP-MS技术在食品分析中具有重要的应用前景，能够为食品安全和质量控制提供可靠支持。

DOI wjv551w9qd/8298398

作者王晓阳

机构地区艾科瑞（海南经济特区）检测技术服务有限公司

出处《中国科技信息》 2024年5期

关键词电感耦合等离子体质谱仪食品分析微量元素

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年05月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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电感耦合等离子体质谱仪食品分析微量元素

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