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前中路心磨可以采用齿辊

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摘要纵观近几十年我国面粉工业的发展,由前路出粉法（它以产量高、出粉率高和动耗省为特点）到均衡出粉法,再到引进国外的先进制粉工艺——中路出粉法。随着人们生活水平的提高和食品工业对面粉的特殊要求,我国的制粉业取得长足的发展。中路出粉一般是粉路长（4—5道皮磨、7—8道心磨、2道渣磨、1—2道尾磨、4道清粉）,

DOI 54k1oel3dk/938433

作者王传刚

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2010年6期

关键词心磨齿辊面粉工业制粉工艺食品工业产量高

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2010年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）