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是是非非说脂肪（上）

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摘要最近，随着植物奶油事件的甚嚣尘上，反式脂肪酸再次引起了人们的关注。脂肪是一种再常见不过的东西了。但是，我们不见得就真正了解它。

DOI 2d3on08md9/938867

作者

机构地区不详

出处《健康管理》 2011年1期

关键词营养学食物营养反式脂肪酸植物奶油

分类 [医药卫生][药学]

出版日期 2011年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

健康管理

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