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《电大理工》
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2011年1期
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果实中糖代谢的研究进展
果实中糖代谢的研究进展
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摘要
果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量,糖不仅是影响果实甜度的物质,而且还是酸、类胡萝卜素和其它营养成分及芳香物质等合成的基础原料。深入了解糖分代谢机制,抓住关键环节,是提高果实品质的根本方法。近年来,国内外学者对果实中糖的组成和代谢进行了大量研究,文章综述了近年来的研究成果,以期为调控果实的品质提供参考。
DOI
2d3o8mgld9/987919
作者
李凤新
机构地区
不详
出处
《电大理工》
2011年1期
关键词
糖代谢
激素调节
酶调节
分类
[文化科学][成人教育学]
出版日期
2011年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
电大理工
2011年1期
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