简介:本实验是利用铝与铝试剂(玖红三羧酸铵)反应,生成稳定红色络合物的原理,用分光光度法来分析不同等级绿茶茶汤中的含铝量与茶叶品质的关系。本实验结果表明:茶汤中含铝量与茶叶品质密切相关,随等级的下降,含铝量增多,而且同一等级的铝含量随品质及生态条件的不同而有差异。阐明茶叶中铝含量与品质的关系为进一步探讨铝对茶树的生理作用提供依据。在酸性土壤中,含有较多的活性铝。一般说来,铝对植物会产生毒害,影响植物的生长发育,而茶树却很例外,是一种喜铝性植物,茶园中增施铝肥,有显著促进茶树生长的效应。这说明铝对茶树具有特殊的营养生理功能。在一定程度上,铝具有①作为茶树的营养元素,②协助其它营养元素吸收和活动的间接作用包括调节茶树吸收磷素,促进光合物的运转,促进多酚类物质合成等等。因此铝是茶树必须元素,并在茶树生育中具有特殊重要的意义。然而科技工作者发现,铝在茶树体内的含量及其分布随茶树的年周期和总发育周期中的不同阶段而有差异,春茶的含铝量常常较低,夏秋茶的含铝量往往较高,新梢的含铝量较低。根及老叶含铝量较高,芽叶越嫩,含铝量越低。并且含铝量过高,茶汤中的苦涩味显著增加。随着科学技术的不断发展,铝与茶树这对矛盾体吸引着人们去探索和研究。目前,国内外有关这方面的研究不算很多,而有关茶叶中铝含量对茶叶品质的影响研究更是屈指可数。竹尾忠一曾经用等离子发射光谱仪测定日本绿茶无机成份的含量,中国群技大学的尹方教授等也曾用原子吸收和等离子发射光谱测定茶叶中微量元素组成及其含量,陈瑞锋用铝试剂光度法测定茶园土壤、茶树及茶汤中含铝量的研究已见报道。由此可见,测定茶叶中的含铝量对茶叶品质的影响,具有开拓性意义。本实验是利用铝试剂
简介:由中国茶叶学会、广东省茶叶学会和广东省茶业行业协会主办,广东迎海国际茶都有限公司承办,华南农业大学园艺学院茶学系协办的2014全民饮茶日——广东区域活动启动仪式暨广东迎海国际茶都公益赠饮活动,在4月25日上午正式拉开广东区域全民饮茶日活动的序幕.出席启动仪式活动的领导嘉宾有:原广州市人民政府副市长陈绮绮女士,中国茶叶流通协会副会长、广东省茶叶学会理事长、广东省茶业行业协会会长穆有为先生,原广东省人力资源和社会保障厅副厅长陈斯毅先生,广东省农学会陆国煌总农艺师,省茶协副会长王登良教授、吕小勤董事长、李伟董事长、梁昆仑董事长、杨睦垣董事长、徐结坤董事长,常务理事陈国璋董事长、邱德鸣董事长、吴世海董事长、张黎明秘书长,以及众多理事和会员。