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轻工技术与工程
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夏日常见“内火”的防治

作者：
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2008-02-12
出处：《江西食品工业》 2008年第2期

简介：心火分虚实。虚火主要表现有低热、盗汗、心烦、口干等，可喝点莲子大米粥，或用生地、麦冬等泡茶喝；实火则表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等，可服导赤散或牛黄清心丸以降火。
标签：防治夏日口腔溃疡牛黄

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台湾地区修订魔芋内漂白剂残留限量

作者：
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2010-03-13
出处：《中国食品学报》 2010年第3期

简介：2010年5月3日,台湾地区发布G/SPS/N/TPKM/179/Add.1号通报,修订食品添加剂规范、范围、应用和限制标准。
标签：台湾地区残留限量修订漂白剂魔芋食品添加剂

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内切酶与端肽酶协同水解大豆蛋白的研究

作者：朱海峰
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2004-08-18
出处：《食品信息与技术》 2004年第8期

简介：
标签：协同水解大豆蛋白寡肽端肽酶黑曲霉酸性蛋白酶内切酶

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细菌内切木聚糖酶工业化试制成功

作者：尤新
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2004-12-22
出处：《食品信息与技术》 2004年第12期

简介：山东食品发酵研究院中协食品添加剂中心的细菌内切木聚糖酶工业化生产项目通过了专家技术鉴定。其内切木聚酶的芽孢杆菌，经中国疾病预防中心鉴定，它属安全无毒菌株。在面包和馒头中添加20～50ppm产品的试验说明，实验组孔隙均匀，产品口感得以改善，产品体积增加15％。经和等量国外进口产品对比试验结果表明，
标签：山东食品发酵研究院中协食品添加剂中心内切木聚糖酶工业化生产产品品质

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低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对小鼠肠道内双歧杆菌表面分子LTA影响的研究

简介：阿魏酸糖酯作为一种重要的生理活性物质,在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用。本文首先建立动物模型,对实验小鼠口投从玉米麸皮中提取的低分子质量阿魏酸糖酯,然后收集小鼠粪便及盲肠,并从中分离培养双歧杆菌;最后从双歧杆菌的培养物中提取脂磷壁酸,探讨低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量的影响。试验结果表明：低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对双歧杆菌表面分子脂磷壁酸含量具有促进作用。
标签：玉米麸皮阿魏酸糖酯脂磷壁酸

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