简介:摘要:甘薯是皖北地区重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用块根作物,通过适期收获和管理得当的贮藏,能延长甘薯的保鲜期。鲜食型甘薯通过贮藏可以提高30%-50%的收益。
简介:摘要:本文总结了果蔬保鲜贮藏技术的研究进展,包括传统方法如草木灰覆盖、盐腌晾晒,以及现代技术如真空包装、气调贮藏、纳米材料应用等。这些技术在延长果蔬货架寿命、减少食品浪费方面发挥重要作用。然而,可持续性、营养保持等仍然是挑战。未来的发展应关注环保创新、新兴技术应用,以及资源有限地区的适用性。综合考虑这些因素,果蔬保鲜贮藏技术将继续为食品产业提供可持续解决方案,促进全球粮食安全和可持续发展。