学科分类
/ 3
58 个结果
  • 简介:近年来,麻辣面制品以褒贬参半的态势发展,作为常年服务麻辣面制品调味料的成都乐客食品技术开发有限公司,总结了企业近10年的调研成果,针对麻辣面制品的安全问题,诸如防腐剂超标、滥用非食用原料、生产环境恶劣、工艺流程不合理、技术跟进滞后等问题,重点阐述如何生产出安全、健康、美味麻辣面制品,进而促进麻辣面制品行业健康、科学、合理、快速发展,以满足当前日益增长的消费需求。

  • 标签: 面制品 技术开发 安全问题 生产环境 调研成果 工艺流程
  • 简介:食品保鲜技术研究是人类认识自然、改造自然、服务自我的一个长远课题.随着科学技术的发展,各种保鲜方法不断地得以推出和应用.低温保鲜是目前食品保鲜方式中成本最低、保鲜期较长、效果较好的一种方法.其原理是利用各种装置将食品温度降到一定数值以下,以减少食品物理、化学变化及微生物繁殖的影响,在更长的时间内达到保持其原有色、香、味、形等品质的目的.

  • 标签: 低温保鲜食品 冷藏保鲜 冷冻保鲜 菜蓝子工程 原料基地建设 加工工艺
  • 简介:创意农业是以创意生产为核心,以农产品附加值为目标,指导人们将农业的产前、产中和产后诸环节连结为完整的产业链条,将农产品与文化、艺术创意结合,使其具有高文化品位、高知识化、高赢利性、高附加值的产品。创意农产品是以突出创新形成产品美学价值,在国内、国际市场具有较强竞争力,能够产生更高附加值,也是有效增加农民收入、带动区域经济发展的竞争性优势农产品。

  • 标签: 艺术创意 发展趋势 农业 农产品附加值 区域经济发展 文化品位
  • 简介:苹果贮藏保鲜专业由原来单一的土沟、土窖、普通利用自然温度的老式贮藏方法发展到目前的高智能、机械化、高质量的贮藏。1.苹果贮藏发展趋势贮藏方式发展经历了树下贮藏→土沟贮藏→露天普通贮藏→简易贮藏库贮藏→保湿贮藏库贮藏→珍珠岩冷风库贮藏→聚氨酯发泡冷风库贮藏→并板聚苯板冷风库贮藏→压型板聚氨酯板气调库贮藏。贮藏用设备:①制冷方面,由自然降温、氨制冷、单库单机氟机制冷、并联机组氟机制冷发展为螺杆氟机并联机组制冷;②气调方面,由高温燃烧、催化机发展到气体分离。

  • 标签: 贮藏保鲜 苹果 聚氨酯发泡 并联机组 氨制冷 压型板
  • 简介:当春茶又吐新芽时,凌云县又开始筹建茶文化节,旨在以文化搭台、经济唱戏来推动全县茶叶生产销售、旅游等产业的可持续发展,全面振兴凌云经济。虽然凌云县发展茶叶产业化具有很强的优势,但在发展过程中也存一些问题,现通过综合利用、科技创新、培育龙头企业、与旅游联姻以及规范市场行为等措施一定会取得理想的效果。

  • 标签: 凌云县 茶叶 生产 策略
  • 简介:通过对马铃薯主粮化概念进行分析解释,以期帮助人们正确认识马铃薯主粮化行为,通过对马铃薯主粮化的意义和发展现状的阐述,分析制约我国马铃薯主粮化发展的因素,同时提出加快马铃薯主粮化发展步伐的相关建议。

  • 标签: 马铃薯 主粮化 意义 现状 建议
  • 简介:增味剂又称风味增强剂,是指补充或增强食品原有风味的物质。广义上讲,呈甜、酸、苦、辣、咸、鲜、凉等味的调味物质都属于增味剂,但在我国增味剂历来是指鲜味剂,即指能够强化或补充食品鲜味为目的的增味物质。

  • 标签: 增味剂 风味增强剂 应用 鲜味剂 物质 食品
  • 简介:1.在种植方式和方法的创意(1)在种植形式上打破传统农业“横平竖直”的一垄一行的传统种植形式,而是耕种成一种有特定含义和艺术图案的形状,如种成迷宫形、地图形等等。

  • 标签: 传统农业 创意 种植形式 种植方式 艺术图案 迷宫形
  • 简介:介绍了甘草的主要用途、发展状况,指出了山西省独特的地理、气候条件,为发展甘草经济提供了有利的条件,并提出了甘草栽培的丰产措施、适宜的采收时期及加工方法.

  • 标签: 甘草 发展前景 栽培技术 加工技术 种子处理 播种
  • 简介:小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,泛指生育期短、种植面积小、种植区域分布,以及种植方法特殊、有特殊用途的多种小杂粮总称。主要包括谷子、高粱、荞麦、糜子、莜麦、大麦、绿豆、小豆、豌豆等。

  • 标签: 小杂粮 优势 产业 山西 种植面积 粮豆作物
  • 简介:在科技快速发展的今天,果蔬保鲜包装的研究正朝着更深层次的方向发展,且研究成果和生产应用的对接速度明显加快,包装所内涵的功能也得到挖掘性的利用。

  • 标签: 保鲜包装 国内外 研究成果 挖掘性 果蔬
  • 简介:我国的核桃产量居世界第一。核桃是我国重点发展的产业之一。介绍了我国核桃产业的发展现状、当前的主要贮藏方式、影响核桃贮藏最重要的关键因素以及国内外的研究概况。

  • 标签: 核桃 贮藏 影响因素
  • 简介:生产冰酒的关键是原料,葡萄必须在自然条件下冰冻在葡萄藤上,采摘温度控制在-15℃~-8℃.真正的冰葡萄酒来自于优质葡萄品种,并用独特的生产工艺酿制.冰酒在国际市场上是珍品,是一个极具开发潜力的产业,在我国刚刚起步,随着基地建设和成熟配套技术的推广,将具有更大的市场和发展.

  • 标签: 冰葡葡酒 生产工艺 研究现状
  • 简介:介绍了即食水产品的发展现状,通过对即食水产品加工工艺的综述,进一步研究了即食水产品的发展趋势,从即食水产品安全化、危害分析与关键控制管理、栅栏技术、即食水产品营养健康化4个角度展开论述,并对我国即食水产品的发展进行展望,提出引入国外先进技术、研发特色产品、加大质量监管力度等措施,以期为即食水产品的开发研究提供思路。

  • 标签: 即食水产品 加工工艺 发展趋势