简介：我们看到，近两个月来郑州市场上，茅台、五粮液、水井坊和国窖1573等一线高端品牌的价格和销量与去年同期相比均有不同程度的下滑，这不仅仅是四大高端白酒品牌遭遇的问题，更意味着高端白酒集体即将面临的问题。应该说，这一轮全球性的金融危机已经在各国不同程度地传导到了实体经济领域，虽然我国实体经济受到的冲击不算太大，但已经引发了不同行业的震荡，尤其沿海地区外向型企业受到的影响最大，并进而因企业关停或倒闭产生了大规模的民工返乡潮。

简介：我国是一个渔业生产大国,长期以来,由于水产加工业发展迟缓,已经影响到渔业,特别是养殖渔业的生产与销售.主要原因在于,水产加工业过多依赖日本、台湾的设备与技术,以及产品设计脱离了我国传统的消费习惯与饮食习惯.作者结合我国传统的消费习惯,提出了水产加工新的发展思路以及产品设计与营销理念.

简介：冷冻食品具有卫生、食用方便、营养合理、能耗低及减轻家务劳动等优点，因而近年来风磨欧、美、日本。随着我国人民生活水平的不断提高，发展冷冻食品将成为我国食品结构改革的重要方向之一，冷冻食品工业将是我国食品加工领域新兴的主力军。

简介：“价格”是市场组织中最敏感的神经，也最容易影响消费者的购买行为，在日益激烈的市场竞争中，不少企业已把价格策略作为重要的竞争手段之一。一方面，虽然大多企业都想通过涨价提升产品的利润与品牌价值，但毕竟不是每个企业都能说涨就涨的!如何涨？怎样涨？乃至怎样应对竞争品牌的价格策略等等，对我们今天的企业而言，巳不是简单的技术问题，而是一个值得业界人士深思的策略问题!

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简介：人们对新鲜食材的喜爱,自古至今从来没有中断。只是碍于当时的条件我国冷链物流市场规模和需求增速加快,快马加鞭在驿站之间传递只有皇室高官才能享受。而随着冷藏技术的不断发展,这种需求变得更为现实,

简介：剖析了美国、日本现代快餐发展的社会和经济基础，揭示了人类的饮食要求与经济发展水平相适应的基本规律。对我国主食厨房工程的发展战略，提出了若干思路和建议。

简介：近期发表于《Appetite》杂志上的一篇报道称，口感——而不是风味，可以提高消费者对乳制品的满意度。在3个独立实验中，研究者分别测试了3组食品的预期满意度。第一组食品是酸奶和乳蛋糕、第二组食品是柠檬和不同口感的酥皮乳蛋糕、

简介：棉花在农业经济的发展道路上有着十分广阔的前景和绝对不能小觑的位置,棉花作为我国农民经济收入的主要来源,不仅满足了全国各地广大农民群众的基本温饱生活,还在一定程度上改善了农民的经济状况,极大地鼓舞了农民创造财富的积极性,也拉动了我国经济贸易的发展和进步。

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简介：从较长一段时间来看,我国国际收支总体格局体现出顺差的态势,这一态势固然有其正面意义,但负面影响也同时存在。本文从经常账户余额和资本账户2个方面分析了其总体表现态势现状以及形成原因,并从进出口、金融改革以及产业结构3个方面提出了对策建议。

简介：随着全球人口和经济规模的不断增长，能源使用带来的环境问题及其诱因不断地为人们所认识，不止是烟雾、光化学烟雾和酸雨等的危害，大气中二氧化碳（CO2）浓度升高带来的全球气候变化也已被确认为不争的事实。发展循环经济和低碳经济不仅是应对气候变化共同关注的话题，也是转变发展方式、实现可持续发展的战略选择。近年来，

简介：引言纺织工业是指将纺织纤维加工成各种纱、丝、线、绳、织物及其染整制品的工业.主要有棉纺织、毛纺织、麻纺织、丝纺织、针织和纺织复制等,均包含染整加工.化学纤维、服装等生产部门也属纺织工业.根据我国的情况,纺织工业主要包括化纤、纺织、染整、针织、服装及与纺织工业相关的纺织机械等行业.

简介：本文分别采用碘滴定法和邻苯二胺比色法测定发酵乳中的乙醛和双乙酰含量,试验显示这两种方法操作简单、稳定性和重复性好。通过在鲜奶中添加不同浓度外源性乙醛和双乙酰,经组织感官评价小组品尝和统计,结果显示乙醛能赋予酸奶清爽的芳香味,双乙酰能带来较重的奶油香味,两者可品尝到的最低阈值均为5mg/L,质量含量超过30mg/L时,会使酸奶产生不愉快的风味。当酸奶中乙醛和双乙酰质量含量比例为2.5:1时,酸奶香气最佳。

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