简介：将复合磷酸盐食品添加剂应用于鲜切青苹果保鲜中，利用复合磷酸盐中各组分的协同作用，既能有效防止酶促褐变，又能解决叶绿素褐变问题。结果表明：复合磷酸盐添加剂（磷酸盐：维生素C：柠檬酸）的最佳配比为0．4％：0．04％：0．8％，最适用量（复合磷酸盐水溶液：鲜切青苹果）为100mL：100g且温度15％保鲜效果最佳，而且使用量均低于食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996的用量要求。

简介：据《营养学报》上的一篇报道称，食用含有一定量香料的调味食品可增强人体的抗氧化防御能力，减少因食用高脂肪餐所带来的负面影响。

简介：用牛皮制备水解胶原,通过胶原-单宁-醛反应制备胶原固化单宁吸附剂（TICA）,并研究了该吸附材料对Pd^2＋的吸附特性。实验表明,在pH3.0-4.0范围内,TICA对Pd^2＋表现出较强的吸附能力。当温度为30℃,Pd^2＋初始浓度为1.00mmol/L时,平衡吸附量可达到0.67mmol/g。吸附平衡符合Freundlich方程,平衡吸附量随温度的升高而增加。吸附动力学可以用拟二级速度方程来描述,由动力学方程计算得到的平衡吸附量与实测值,误差在3.5%以内。进一步研究表明,NaNO3对TICA吸附Pd^2＋的影响不明显,而NaCl影响显著。

简介：食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。新《食品安全法》对食品添加剂的生产与使用做出了明确的要求。啤酒企业应该如何管理添加剂？本文介绍食品添加剂管理方式。

简介：“塑化剂风波”引起白酒行业遭遇信任危机。五粮液、金种子酒等多家白酒企业表示，从酿酒工艺上讲，企业在生产过程中绝不会主动添加塑化剂，这对白酒的生产没有任何好处，

简介：按照国际惯例,不宜摄入食糖的病人所能食用的无糖甜食品(ＳｕｇａｒＦｒｅｅ)指的是用山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇等糖醇代替食糖制造的甜食品。欧美最流行的无糖口香糖,就是用这些糖醇制造的。北欧一家果糖厂生产的这种口香糖,每年出口至美国,创汇值达1600万美元。这些糖醇可代替食糖,工艺上无特殊要求,所得产品不会变形,口感却同样美满。作为食糖替代品的糖醇,如山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、乳糖醇等,能被人体消化、吸收和代谢,有一定的甜度和热量,一般不龋齿,不会引起血糖值的升高,所以称为营养性甜味剂。而高倍甜味剂则一般指非营养性甜味剂,如化学合成的糖精、甜蜜素

简介：以脱氧枞酸和乙二胺为原料，制备了N-（2-氨乙基）脱氢枞酸酰胺（ADRA），再将ADRA与硫酸盐木质素（KL）、甲醛（F）反应合成了N-（2-氨乙基）脱氢枞酸酰胺／甲醛改性木质素胺（ADRA-F—KL）中间体。探讨了投料摩尔比、反应温度和反应时间对ADRA—F—KL氮含量的影响，并将其进一步与二乙烯三胺（DETA）、甲醛反应，合成了N-（2-氨乙基）脱氢枞酸酰胺-木质素复合阳离子乳化剂（ADRA-DETA-F-KL）。实验表明，合成ADRA—F—KL的适宜条件为：反应时间为2．5h，n（KL）：n（ADRA）=1：0．3，反应温度90℃。红外光谱分析、元素分析及表面张力测定结果表明，KL、甲醛与ADRA或DETA经过Mannich反应，在硫酸盐木质素分子结构中引入了相应的胺甲基；目标产物在pH值2．0的稀盐酸溶液中最低表面张力为48．5mN／m，与未引入N-（2-氨乙基）脱氢枞酸酰胺甲基基团的硫酸盐木质素胺的最低表面张力57．8mN／m相比较，表面活性得到了较大改善。

简介：富马酸淀粉甲酯（SMF）的合成分为2步：先由富马酸单甲酯（MMF）与亚硫酰氯反应生成富马酸单甲酯单酰氯（MMFC），MMFC再与可溶性淀粉反应可得SMF。用单因素试验法确定酯化度为12．03的SMF合成工艺为：摩尔比为3：1的亚硫酰氯和MMF在100℃下回流45rain，得无色MMFC液体，收率可达92％以上。摩尔比为40：1的MMFC与可溶性淀粉在25℃反应16h，再分别经40％乙醇溶液和10％KHCO，溶液洗涤至pH=7，所得白色固体即为富马酸淀粉甲酯，其抗菌活性与富马酸单甲酯相当。

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简介：卫监督发〔2011〕64号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅（局）、质量技术监督局：根据国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔2011〕20号）,现就做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作通知如下：一、《食品安全法》正式实施以前已经取得卫生许可证的食品添加剂生产企业,在食品添加剂产品

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简介：采用含羧基的芳香族合成鞣剂（SCS）与硫酸铝结合鞣制黄牛皮,考察了水杨酸钠、酒石酸钠、柠檬酸钠等3种蒙囿剂在等物质的量用量下对该结合鞣法鞣制效应的影响。发现蒙囿作用较温和的水杨酸钠和酒石酸钠可提高结合鞣革中Al（Ⅲ）的结合量及其分布均匀性,使坯革的综合性能得以提高;而蒙囿作用最强的柠檬酸钠虽然可以使革的湿热稳定性显著提高,但革中Al（Ⅲ）的结合量及其分布均匀性最差,坯革的综合性能也最差。通过改变蒙囿剂的用量,也可以调控其对Al（Ⅲ）的蒙囿作用。研究发现,当酒石酸钠用量为1%时,坯革的收缩温度和物理机械性能均达到最佳值,而增加和降低酒石酸钠用量均导致鞣制效应的降低。综上所述,适当选择蒙囿剂及其用量,既可以改善Al（Ⅲ）的渗透性,又能保持Al（Ⅲ）与皮胶原和合成鞣剂间良好的反应活性,从而显著提高这类结合鞣法的鞣制效果。

简介：目的探究柠檬酸、乙酸、氯化钠、亚硝酸钠和乙醇5种化学保藏剂对离体中华枝睾吸虫囊蚴生命力的影响。方法从感染中华枝睾吸虫的鱼肉中消化分离出中华枝睾吸虫囊蚴，吸取一定数量的囊蚴置于添加有不同食品化学保藏剂的PBS缓冲液中，观察其活动能力及形态结构随时间的变化。结果柠檬酸、氯化钠、亚硝酸钠对中华枝睾吸虫囊蚴的致死效果微弱，浓度〉5％的乙酸溶液及浓度〉10％的乙醇溶液能够使囊蚴失去活动力而死亡，但作用时间较长。低浓度乙醇则会刺激囊蚴、囊蚴内幼虫，使其活动加剧，但随时间延长，活动力减弱。结论化学保藏剂对中华枝睾吸虫囊蚴的致死效果微弱，其他非热处理方式及作用效果仍值得进一步研究探讨。

简介：目的建立蔬菜中65种不同类别除草剂的气相色谱一质谱（Gc—Ms）检测方法。方法样品用乙腈超声提取后，经Carb／NH2柱净化，采用GC—MS检测，以基质匹配的标准校正曲线外标法定量。结果除卞草唑的线性范围为20—1000μg／L，其他64种除草剂在10～1000灿g／L范围内呈良好线性，相关系数均大于0．998；各农药的方法检出限为0．02—2．2μg／kg，定量限为0．1～7．4μg／kg；以空白蔬菜样品（选取油菜为代表性基质）进行加标水平为5、10和20μg／kg的加标回收试验，除扑草灭和乙氧苯草胺的回收率在41．1％～59．4％之间外，各除草剂的回收率均在60．9％～117．9％之间，相对标准偏差（RSD）低于14．0％。对9份蔬菜样品（包括土豆、油菜、白菜、菠菜）进行检测，1份样品（白菜）检出氟乐灵，其含量为2．0μg／kg。结论该检测方法快速、简便、准确，适用于蔬菜样品中除草剂类农药残留的检测。

简介：以玉米淀粉和丙烯酰胺为原料、硝酸铈铵为引发剂,通过接枝共聚反应对淀粉进行改性,合成了淀粉/丙烯酰胺接枝共聚物（SAM）,即改性淀粉絮凝剂。将合成的SAM絮凝剂用于造纸废水絮凝处理,讨论了SAM絮凝剂用量、废水的温度和pH值等因素对处理效果的影响。研究显示,在丙烯酰胺与淀粉质量比为2∶1、引发剂浓度2.0mmol/L、反应温度40℃、反应时间3h、反应体系pH值4.0的条件下,SAM絮凝剂合成反应的接枝率达到68.5%;红外光谱分析表明丙烯酰胺成功接枝在玉米淀粉基质中。将SAM絮凝剂用于处理混合造纸废水,当SAM絮凝剂用量为12mg/L、废水pH值7-9、温度30℃条件下,CODCr去除率为88.4%,浊度去除率为91.2%,BOD5去除率为85.5%,处理后废水透光率为93.3%。

简介：由于农药滥用或使用不当,农药残留严重地影响着人类的健康.我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题.[1]近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减,有机磷农药残留尤为突出.

简介：本文通过对禽类骨肉分离机和骨泥机组的原理分析，阐明两种设备的不同特点及应用范围，并对在肉制品中应用鸡肉糜和鸡骨泥对原料成本产生的影响进行了对比分析。

简介：将棉/莫代尔混纺样品和棉/莱赛尔混纺样品分别参照标准GB/T2910.6—2009和AATCC20A—2010进行定量分析测试。棉/莫代尔混纺样品中的莫代尔纤维在两种标准的测试试剂中均完全溶解,测试分析得出的混纺比例与其原纤维组分比例接近。棉/莱赛尔混纺样品参照GB/T2910.6—2009标准先置于甲酸/氯化锌溶液,将残留纤维洗净后在显微镜下观察,未发现莱赛尔纤维,且测试分析出的混纺比例与原组分比例接近;参照标准AATCC20A—2010进行测试,先将样品置于59.5%的硫酸,后将残留纤维洗净在显微镜下观察,发现有部分莱赛尔纤维残留,测试出的混纺比例与样品的纤维组分比例相差很大,超出标准允许的范围。

简介：采用GaBi4模拟传统铬鞣工艺和改性戊二醛鞣工艺,利用生命周期评价（LCA）法对其结果进行评价,并结合荷兰莱顿大学环境科学中心（CML）开发的CML2001分析工具,找出鞣革工艺中影响最大的方面及每个工序对各环境类别所产生的影响。结果表明,就鞣革工艺、电力、热能及废水处理而言,两种鞣革工艺对9个环境类别的贡献都较为显著,传统铬鞣工艺的贡献高于改性戊二醛鞣工艺,表明改性戊二醛鞣工艺较传统铬鞣工艺对环境更为友好。两种工艺的鞣制工序对环境的危害最大。在研究开发或实施清洁化鞣革工艺时,应重点关注鞣制工序,这是减轻鞣革工艺对环境污染最主要也是最直接的方法。

简介：展出时间：2015年4月1日~3日展出地点：国家会展中心（上海）展馆地址：上海市崧泽大道333号移师新展馆,规模空前,内容精彩升级!2015FIC将首次入驻国家会展中心（上海）,展出面积将跨越式超过10万平方米!1300多家公司参展,其中400多家国际参展商来自亚、欧、美、非、澳各大洲,900余家国内公司多为来自生产加工行业的骨干企业;