简介：概述了我国古今中药内的生物制药工程中唯一的固体发酵生产真菌药物的情况，以神曲、猴头菌及槐耳菌质等为代表说明由“制曲工艺”、“固体培养”到固体发酵的理念与工艺的变化与发展，从“普通型固体发酵”发展到“双向型固体发酵”的范例可推断分析古代制曲工艺在基质中应用中药材的作用，说明其貌似粗糙而可能有潜在深刻的内涵亟待整理发掘。现已存在建立固体发酵系列工程的可能性，更显示了中药宝库的丰富内容和菌物药的价值，对指导研发新真菌药物有一定理论与实际意义。

简介：摘要：科技的快速发展，推动了食品酿造行业的不断拓展，为了满足当前人们生活水平需求，食品加工企业加强了对食品发酵技术的研究。旨在进一步保障人们食用安全性的基础上，对传统的食品年早工艺进行创新。本文针对新的微生物发酵技术对酿造食品安全性的影响进行了分析。

简介：为了实现所筛选的对虾养殖环境生物修复作用菌的产业化生产,本文选择三株具有高效降解有机污染物能力的菌株为代表,对作用菌的发酵生产和菌体收集工艺进行了优化.结果表明,作用菌的最适发酵培养基配方（g/L）为蛋白胨25,酵母粉5,磷酸铁0.2,灭菌前培养基的pH可先调为8.0,搅拌方式为搅拌1h间隔1h,出罐时间以20h为宜.菌体收集以等电点沉降法效率最高、成本最低,其中菌株Lt7222的最适沉降pH为3.67、Gy7018为4.02、Lt7511为3.40.菌体回收率可达90%,回收后菌体的存活能力几乎不受影响.

简介：摘要：随着消费者对绿色、安全以及功效显著的化妆品需求的持续增长，化妆品产业历经了无数次变革和衍生，其核心竞争力逐步凝聚在安全和功效两方面。因此，安全且功效突出的化妆品原料及产品在市场中具有良好的前景。生物发酵技术的应用已经逐步进入化妆品领域，它在保湿、美白、抗衰、舒缓等功效方面均有较好的应用。生物发酵技术是利用微生物独有的某些功能，采用现代生物工程技术手段，通过工业大规模生产出产品或直接把微生物应用于产品终端。这已经成为化妆品领域的研发热点及应用方向，越来越多生物发酵技术的应用，大大改善了化妆品的安全性和功效性。

简介：摘要：发酵食品发酵过程时，会形成一个微生物循环系统，在微生物的繁殖转化下，改变食品的结构，进而得到发酵食品。微生物培养技术的迅猛发展，推动了发酵食品生产水平的提升，为消费者提供了安全可口的发酵食品。人们的日常生活中对发酵食品的需求量非常大，因此，针对食品发酵中的微生物进行研究具有重要意义。

简介：  摘要：当前果酒酿造行业中面临的主要问题之一是微生物的选育和应用。本文针对传统果酒生产中的关键环节——发酵过程，从理论层面出发对酵母菌、乳酸菌等常见发酵微生物的作用与机制进行了深入研究。通过实验验证了不同微生物在果酒发酵过程中的影响因素及其作用机理，并探讨了其实际应用的可行性。

简介：摘要：微生物工程技术一般指利用现代工业发酵新技术，结合多种微生物功能特性进行食品工业化生产，将其功能应用于各类工业原料生产，同时生产大量改善营养健康状态和日常生活水平的新产品。通过探索利用这些微生物发酵改变原来的主要成分和营养味道，可以极大改善现有食物原料的健康营养和保健生理功能。探索研究有助于正确系统地认识微生物来发酵，从而可以最大限度发挥各类食品原材料的生物营养价值和预防保健功能。从膳食营养改善和预防保健两个基本方面入手，分析微生物与发酵微生物工程对天然食品价值构成的综合影响。

简介：摘要：在社会经济日益发展的大环境中，食品工业得到长足发展，食品加工过程日趋复杂。传统的加工工艺需要耗费大量的时间和精力，而且还存在很多问题。而通过将生物技术与食品行业进行结合，可以有效地降低相关的成本投入，提高工作效率，微生物在其中扮演着重要角色。很多商业化食品生产过程中均存在发酵这一要素，而微生物对其起到了必不可少的影响。就全行业而言，利用微生物于食品发酵已取得显著成效，并有望获得进一步的重大进展。基于这一背景，本文对食品发酵过程中微生物的应用状况进行深入研究，明确其今后发展的方向，从而加速食品工业现代化进程。

简介：摘 要：大曲的生产工艺独特，制造流程考究，含有的微生物种类丰富，且不同发酵时期的微生物多样性各有不同，其微生态系统中菌种的演替过程对大曲甚至成酒的品质起着至关重要的影响。本文论述了大曲的三个基本类型，包括高温大曲、中温大曲与低温大曲，它们各自的微生物特征与白酒品类的关系。阐述了大曲制备过程中微生物的多样性和演替规律，对不同大曲微生物可能具有的功能性进行了揭示。此外，对以现代科学技术为基础的各项研究中大曲发酵中的关键工艺，即糖化、酒精发酵和风味物质产生进行了结果概述，强调了工艺在白酒酿造中的决定性作用。

简介：摘要：微生物技术在现代社会有广泛的应用场景，实际有如——饲料工业、生物材料和生物能源转化等，而关系到人民生命健康的则有微生物制药。以微生物技术应用到发酵制药的特点为基础，可以继续开发和创新技术。本文分析、探究微生物技术在发酵制药生产的应用方向，讨论继续优化发展微生物技术制药的实际途径，并提出建议以供参考。

简介：摘要：发酵技术是初中生物学教学的重要内容，通过对其进行实践研究，学生能够深入地了解其在生物体中所起到的作用。实践活动既能加强学生对发酵原理的理解与记忆，又能培养学生的观察能力和动手能力。本文就如何在初中生物学教学中通过实践活动深化发酵技术教学展开了论述，并提出了优化建议。

简介：摘要：微生物发酵工艺的优化与控制是化学工程中重要的研究领域。本文首先概述了微生物发酵的基本原理及其在化学工程中的应用。随后，重点讨论了发酵底物的选择与优化、发酵菌株的选择与改良、以及发酵条件的优化等方面的研究进展。微生物发酵过程中，通过协同优化与控制，提高了产物的生成速率和产量，为工业生产提供了可行性。文中还深入探讨了在线监测与分析技术、反馈控制策略、前馈控制策略等在微生物发酵过程中的应用。最后，通过案例分析与实证研究，验证了优化与控制策略的有效性，为微生物发酵工艺的规模化应用提供了理论和实践的支持。

简介：摘要：发酵制药行业在开展各项工作时可能会产生大量发酵尾气，这就影响发酵制药车间的环保效果和相关行业的绿色建设水平。这就应按照具体要求应用合理技术对发酵尾气进行有效治理，从而为发酵尾气治理提供合理技术支持。本文侧重研究发酵制药行业，了解发酵尾气治理的意义和实际开展要求，并在保证发酵制药行业各项尾气治理技术合理性的同时，降低发酵尾气治理难度，确保发酵尾气治理符合发酵制药行业现实发展要求。

简介：摘要：发酵制药行业在开展各项工作时可能会产生大量发酵尾气，这就影响发酵制药车间的环保效果和相关行业的绿色建设水平。这就应按照具体要求应用合理技术对发酵尾气进行有效治理，从而为发酵尾气治理提供合理技术支持。本文侧重研究发酵制药行业，了解发酵尾气治理的意义和实际开展要求，并在保证发酵制药行业各项尾气治理技术合理性的同时，降低发酵尾气治理难度，确保发酵尾气治理符合发酵制药行业现实发展要求。

简介：从小在农村长大，对农村孩子的生活状况相对比较了解。每当看到一些衣着破陋、神情拘谨，或身体残疾的孩子，总不免多看几眼，心里无端地疼惜。或许这只是人之常情，于我，似乎更像是“与生俱来”。

简介：摘要微生物工业是利用微生物的生长代谢活动生产各种有用物质的现代工业，由于它以培养微生物为主，习惯上称为发酵工业。在发酵工业上，目前还不能对发酵进行全面控制，使其按人的意志进行目标产物的生物合成。要实施有效优化的发酵中间控制，必须采用各种监测手段获得发酵过程中各种参数随时间的变化。常规的发酵工艺控制参数主要有温度、PH、溶氧、泡沫、补料。

简介：摘要：本研究旨在探讨可持续发酵生产中的两项关键议题：发酵产物资源化和绿色发酵技术。发酵产物资源化旨在将发酵过程中的废物转化为有价值的产品，提高资源利用效率。绿色发酵技术注重降低能源消耗和环境污染，实现发酵生产的可持续性。通过文献综述和案例分析，本文探讨了这两项技术的定义、重要性、关键方法以及应用前景。研究发现，发酵产物资源化和绿色发酵技术在工业生产中具有重要的经济和环境效益，为实现可持续发展提供了重要途径。然而，仍需进一步加强技术创新和产业协同，推动这些技术的广泛应用，以实现经济、社会和环境效益的协同，促进工业生产向更加清洁、高效的方向发展。

简介：以高粱酒糟作为研究对象,加入产朊假丝酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌混合微生物堆砌发酵,2周后进行基本营养成分检测。结果发现,在混合微生物发酵下,酒糟中粗纤维含量显著降低,粗蛋白、粗脂肪含量有所增加,但差异不显著,说明混合微生物发酵能提高酒糟的营养价值。

简介：摘要：本研究探讨了食品生物工程领域中的发酵技术以及其对食品品质的影响。发酵技术作为一种传统且重要的食品加工方法，在食品产业中具有广泛的应用。通过调控发酵过程中的微生物种类、培养条件和时间等因素，可以改善食品的口感、香气、营养价值和保质期。本文从微生物的角度探讨了发酵技术的机制，并分析了不同发酵方法对面包、乳制品和酱油等食品的影响。研究结果表明，发酵技术能够显著提升食品品质，丰富产品种类，满足消费者多样化的需求

简介：摘要：微生物在食品发酵中发挥着关键作用，直接影响产品的品质、口感和安全性。通过对山兰酒发酵过程中微生物多样性的分析，可以深入了解不同微生物群体的组成、变化和相互作用，为优化发酵工艺提供科学依据。综上，微生物多样性分析在山兰酒发酵过程中的应用为食品工业领域提供了有益的实证研究。