首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 1996年3期 > 红枣冰淇淋

红枣冰淇淋

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要近几年，我国的冷冻饮品发展很快。以冰淇淋最为突出。今后冰淇淋要向保健型、功能型、全天然型发展。作者以陕北特产的大红枣为原料研制红枣冰淇淋。枣的营养丰富，在100g枣内中含脂肪2g，蛋白质1．2g，碳水化合物24g,VC4.6g，还含有无机盐、粗纤维、胡萝卜素、烟酸，钙、磷、铁。大枣还具有补中益气、养血安神等功效。

DOI 7j6eg13n40/1368766

作者贾建伟

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年3期

关键词红枣冰淇淋原辅材料配方生产工艺技术指标

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1996年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1李应彪;朱莉丽. 大豆红枣营养冰淇淋.食品科学,1999-02.
2艾文章. 红枣.中国文学,2015-05.
3郑渊洁. 红枣女孩.教育学,2009-12.
4李琳(译). 食物：冰淇淋---我们要吃冰淇淋!.教育学,2014-07.
5阿诺德·洛贝尔;匙河（编译）沈苑苑（绘画）. 冰淇淋.教育学,2009-07.
6曹雪梅. 冰淇淋.教育学,2012-09.
7. 一坛红枣.教育学,2011-03.
8李和. 家乡的红枣.教育学,2016-10.
9彭勇. 老师的红枣.教育学,2012-03.
10钱立秀. 菊花冰淇淋.食品科学,2002-01.

来源期刊

冷饮与速冻食品工业

1996年3期

红枣冰淇淋

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

红枣冰淇淋

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多