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“食品分析”课程教学改革的探索与实践

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摘要 “食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效.

DOI 6jrnn8lp45/1737863

作者杨萍芳;王艳萍

机构地区不详

出处《农产品加工》 2017年4期

关键词食品分析教学改革探索

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2017年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工

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