俗谈人体健康与营养平衡

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摘要 一、健康饮食,均衡为要在现代生命科学的揭示下.人类健康的观念正在不断地进化。然而对于赖以生存的基本要素——食品与营养的研究已进入从微分子入手的深层次揭示。虽然到目前为止,以分子学而言,人体代谢能的消耗、补充,依靠四大主要的营养要素在起关键的作用,但要区别哪些食品中所含有的特殊成份在对健康有特殊支持,尚没有一个绝对的定论。
机构地区 不详
出处 《江西食品工业》 2006年2期
出版日期 2006年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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